Da generazioni in generazioni, la famiglia De Cillis continua a svolgere la sua attività offrendo il suo prodotto ad una vasta ed attenta clientela, in tutta la sua purezza e genuinità.

L'opificio si trova a San Vito dei Normanni, in Contrada Specchia di Mare, sulla strada provinciale S. Vito - Serranova, proprio a fianco della bella abitazione dei De Cillis ed è condotto nel pieno rispetto di due semplici parole d'ordine che Vito e Matteo ritengono irrinunciabili per il loro lavoro. La prima è la qualità, realizzata con l'ausilio della più moderna tecnologia di trasformazione, che nel corso degli anni ha premiato l'azienda con una clientela attenta ed esigente costituita da piccoli consumatori e, al contempo, da importanti imprese del settore italiane che diffondono il prodotto in tutto il mondo. La seconda è la continua ricerca di nuovi mercati, in ambito nazionale ed internazionale, sia attraverso l'impiego di strategie di marketing, sia con un 'attività di divulgazione dei corretti principi che guidano la produzione di ogni eccellente Extra-Vergine.

Per tali motivi i fratelli De Cillis accolgono volentieri visitatori e turisti curiosi di avvicinarsi al mondo dell'olio, per una visita al frantoio e per degustazioni guidate dei loro prodotti.